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| Autor: | Rosa [ 07 Oct 2012, 12:41 ] |
| Asunto: | Berenjenas en vinagre |
INGREDIENTES: - 2 kilo de berenjenas -2 Pimientos rojos - 2 Pimiento verde - 2 Tomates grandes - 2 Cebollas grandes - Una cabeza de Ajos - sal - Cominos - Vinagre - Unas hojas de laurel PREPARACIÓN: Ponemos en una cacerola con agua las berenjenas partidas por la mitad sin terminar de cortar, troceamos los pimientos, las cebollas y los tomates a rodajas, echamos la sal, y el aceite.Todo en crudo.Tapamos con la tapadera y el vinagre como un litro mas o menos Lo ponemos a hervir un rato a fuego medio, nunca a presión, como media hora, es importante no cocer demasiado solo hasta que se pueda atravesar con el tenedor. En un mortero machamos los ajos y los cominos y los añadimos , dejamos enfriar, y listo |
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