Torrijas de mi abuela

Rosa · **Registrado:** 07 Feb 2011, 21:52 **Mensajes:** 8774

TORRIJAS

INGREDIENTES

1 barra de pan (mejor del dia anterior)

*1 litro de leche y algo más para mojar el pan antes de pasar por el huevo.

*1 rama de canela

*1 corteza de limón o naranja

*azúcar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)

* huevos para rebozar

*aceite para freir
PREPARACION:
Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de bien sea de limón o naranja durante unos minutos, se añade el azúcar y se disuelve bien, sin duda eso es al gusto de cada uno. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 4 cm. de grosor aproximadamente y las vas pasando por leche que se empapen pero que no demasiado y después se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se fríen en aceite bien caliente en una sartén honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara de madera) para que no se desmoronen. Yo frío pocas y poco a poco Se sacan cuando estén doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azúcar y canela y recubren con la leche que antes cocido con el limón o la naranja.

Esta receta me la enseño mi abuela