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| Pastel de pescado https://rosasyversos.es/viewtopic.php?f=18&t=284 |
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| Autor: | Rosa [ 06 Mar 2011, 23:13 ] |
| Asunto: | Pastel de pescado |
Ingredientes: • 700 grs. de merluza o cualquier otro pescado • 300 grs. de gambas congeladas peladas • verduras (puerro, zanahoria, cebolla, perejil, etc...) • 250 grs. de nata líquida • 1/2 bote de tomate pequeño • 6 huevos • pimienta blanca • pan rallado • sal • mayonesa • tomate hecho puede ser frito • aceitunas rellenas • anchoas PREPARACIÓN Rehogar las verduras troceadas con el pescado, cuando todo este bien hecho, cortar las gambas en trocitos, salarlas y saltearlas ligeramente en la sartén todo junto. Batir los 6 huevos y añadirlo a la merluza y a las gambas. El tomate natural la sal y la pimienta se tritura en la batidora. Se junta todo. Preparar un molde con margarina y un poco de pan rallado y verter todo el preparado. Tener preparado previamente un recipiente con agua caliente y cuando empiece a hervir, meterlo en el horno y colocar encima el molde. 40´ de horno a 180º con aire arriba y abajo en la bandeja de en medio. Dejar enfriar y servir adornado con mahonesa, aceitunas y anchoas. Dejar en la mesa dos recipientes: uno con mayonesa y el otro con tomate caliente, a gusto. INGREDIENTES Para 4 personas • 800 gr de pescado blanco sin piel ni espinas • 4 huevos • 1 cebolla • 1 rebanada de pan integral • 1/2 pastilla de caldo de pescado • 3 cucharadas de tomate frito • 1/2 vaso de leche desnatada • 1 hoja de laurel • 4 granos de pimienta • Aceite de oliva • Sal • Pimienta PREPARACIÓN: Verter la leche en un bol, añadir el pan y reservar. Trocear la cebolla y hervirla junto al laurel y la pimienta en grano durante 10 min. Retirar el laurel y la pimienta en la cacerola, añadir el pescado y dejarlo cocer 1 min.. Escurrir bien. Triturar el pescado y la cebolla, junto con el tomate frito, los huevos, la pastilla de caldo y el pan remojado en leche. Salpimentar al gusto. Precalentar el horno a 170 gr. .Introducir la mezcla en un molde rectangular previamente untado en aceite y hornear 45 min. al baño maría. Comprobar pinchando con una aguja que esté bien cocido. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar. Servir frío. |
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| Autor: | Eliana [ 06 Mar 2011, 23:19 ] |
| Asunto: | Re: Pastel de pescado |
Mmmmmmmmmmmmmmm. Se ve riquisimo amigaaaaaa. Hay que hacerlo. Un beso. Eliana |
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| Autor: | Rosa [ 09 Mar 2011, 10:40 ] |
| Asunto: | Re: Pastel de pescado |
espero te guste |
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| Autor: | Margalic [ 15 Mar 2011, 19:42 ] |
| Asunto: | Re: Pastel de pescado |
Rosa que rico debe ser......Pero tengo un problema .El pescado me brota y le tengo miedo y comía hace años y un día comencé a tener alergia, Me encanta el Atún fresco a la plancha pero ya no. Un beso Margalic |
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| Autor: | Rosa [ 15 Mar 2011, 19:53 ] |
| Asunto: | Re: Pastel de pescado |
Margalic escribió: Rosa que rico debe ser......Pero tengo un problema .El pescado me brota y le tengo miedo y comía hace años y un día comencé a tener alergia, Me encanta el Atún fresco a la plancha pero ya no. Un beso Margalic Sustituye el pescado p0r carne picada o por atun en lata, puedes poner huevos y jamón dulce... al gusto besos |
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| Autor: | Juan Castellanos [ 15 Mar 2011, 22:17 ] |
| Asunto: | Re: Pastel de pescado |
delicioso, me encantan los mariscos y así con verduras y vegetales debe ser muy bueno. |
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