Ingredientes:
(Para cuatro personas)
250 gramos de garbanzos.
200 gramos de carne de ternera.
Un trozo de hueso de jamón.
100 gramos de tocino fresco.
Una cebolla pequeña.
100 gramos de chorizo rojo.
100 gramos de morcilla.
Un pellizco de sal.
Preparación:
Se pone al remojo los garbanzos junto a una pizca de sal durante diez o doce horas. Después se ponen a cocer junto a abundante agua la ternera, hueso de jamón, tocino y la cebolla entera, durante 40 minutos.
Una vez blandos, se les agrega el chorizo y la morcilla, dejándolo cocer durante diez minutos, al menos, junto a una pizca de sal, hasta que el líquido dé color de la morcilla y chorizo.
