■1 pollo, pechugas en filetes
■2 dientes de ajo
■1 pizca de perejil
■1 pizca de sal
■1 chorrito de aceite
■1 huevo
■1 tacita de pan rallado
Preparación
Se mezclan las pechugas con los dientes de ajo picaditos, un poco de perejil, sal y un poquito de aceite.

Se pasan los filetes por el huevo batido y después por el pan rallado. Se fríen en una sartén con aceite.

Estas yo las hago mucha mis hijos les gustan.
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Ingredientes (4 personas)
•400 g de pollo, pechuga (fileteada)
•1 cebolla blanca
•1 tomate
•5 g de ajo (1 diente)
•200 g de pimientos rojos asados
•100 g de pan rallado
•10 g de ajo (2 dientes)
•unas ramitas de perejil
•sal
Cómo se elabora:
Pelamos y picamos en brunoise (picadito muy fino, en cuadraditos pequeños) la cebolla, el tomate y el diente de ajo.
Cuando la cebolla se haya dorado, añadimos los pimientos cortados en tiras y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos, con una pizca de sal y azúcar.
Para empanar las pechugas, las fileteamos muy finas y posteriormente las pasamos por la mezcla de pan rallado y ajo y perejil troceado muy fino. Las freímos vuelta y vuelta hasta que se doren ligeramente, en una sartén con un centímetro de aceite de oliva.
Servimos las pechugas calientes, recién fritas, acompañadas de los pimientos rojos.

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