Ingredientes:
◦4 patatas grandes
◦200 gramos de bacalao
◦2 dientes de ajo
◦1 cebolla
◦Aceite de oliva
◦Mantequilla
◦Queso rallado
Preparación:
Desalaremos el bacalao colocándolo en un recipiente lleno de agua hasta que esté a nuestro gusto. Escurriremos y deshilacharemos con las manos. Reservar.
Lavaremos bien las patatas, las envolveremos en papel de aluminio y hornearemos unos 50 minutos, dependiendo del tamaño de las mismas, a 200º centigrados se pueden poner en el microondas sin papel de alumino con papel de cocina y dependicendo de lo grandes que sean así necesitaran de tiempo pero si las pinchas ocn un cuchillo lo sabrás
En una sartén con un poco de aceite de oliva y un trocito de mantequilla freiremos la cebolla y los dientes de ajo todo picado hasta que quede bien pochado. Añadiremos el bacalao y sofreír unos minutos.
Partiremos las patatas longitudinalmente y con la ayuda de una cuchara las vaciaremos para que la podamos rellenar.
Con un tenedor chafaremos la pulpa de la patata, mezclaremos con lo de la sartén y rellenaremos las patatas.
Por último, pondremos queso rallado por encima de cada patata y gratinaremos hasta que empiecen a dorarse.
ESPERO QUE OS GUSTE