Ingredientes (4 personas)
300 gramos de lentejas.
4 trozos de chorizo, panceta o beicon depende de lo que tengamos y pollo un buen trozo en ocasiones yo le pongo morcilla, otra salchichas de pollo o butifarra .
50 gramos de cebolla.
1 pimiento verde o rojo
50 gramos de zanahorias.
Patata al gusto
2 diente de ajo.
Unas ramitas de perejil.
Aceite de oliva.
Sal.
Laurel
Cómo se elabora:
Ponemos las lentejas en una cazuela con la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el ajo, el aceite, la patata, los trozos de chorizo o lo que tengamos algo que le de sabor y aceite de oliva, yo lo pongo enteros es decir la cebolla la zanahoria los ajos es decir las verduras. Cubrimos todo con agua y cuando comience a hervir, bajamos la intensidad del fuego para que el hervor sea suave. Removemos con frecuencia con una cuchara de madera para que no se peguen las lentejas. Yo pongo enteras las verduras porque las trituro después .A mis hijos no les gusta, cuando las verduras están cocidas, pongo la cebolla, el pimiento y la zanahoria y las trituro con ayuda de la batidora hasta formar un puré. (Pero si te gusta todas las verduras las puedes cortar fintas y se pueden comer con las verduras son sabrosas)
Después vierto el puré sobre las lentejas y doy un hervor despacio .Miramos como esta de sal y dejamos reposar 10 minutos fuera del fuego pero con la cazuela tapada.
En mi familia hay un dicho "Esto son lentejas si quieres las comes o sino las dejas"