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| Ajiaco Santafereño https://rosasyversos.es/viewtopic.php?f=18&t=97 |
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| Autor: | Eliana [ 21 Feb 2011, 00:21 ] |
| Asunto: | Ajiaco Santafereño |
Ajiaco Santafereño Ingredientes: 250 gr de papas criollas 250gr de papas pastusas 4 mazorcas de maíz tierno 1 pollo Guascas Crema de leche Queso campesino rallado Alcaparras y Aguacates Poner a hervir en agua fría el pollo... cuando está hirviendo, agregar las mazorcas y hervir unos 15 minutos más y entonces agregar las papas pastusas y las arvejas para dejarlo hervir unos 7 minutos más, entonces agregar las papas criollas (amarillas) cortadas por la mitad y entonces sacar el pollo que ya debe estar blando, desmenuzarlo, ahora, en los últimos hervores añadir el pollo desmenuzado y las guascas deshojaditas, tapar y dejar reposar unos minutos se sirve acompañado con queso, crema de leche, alcaparras y aguacates, cortados a dados, para quien los desee. |
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| Autor: | Margalic [ 21 Feb 2011, 15:50 ] |
| Asunto: | Re: Ajiaco Santafereño |
Eliana me pareció algo muy sabrosoooo.. Hay términos que acá no estamos acostumbrados como,papas pastusas y guascas que son? Soy Argentina y usamos mucho el dulce de leche jaja y tú? Un abrazo Margalic |
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| Autor: | Rosa [ 23 Feb 2011, 11:38 ] |
| Asunto: | Re: Ajiaco Santafereño |
¿ELi que es Guascas? |
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