Cocido extremeño

Ingredientes
1/2 kg de garbanzos
350 gr de ternera, lo que tengamos
250 de tocino fresco
150 de tocino añejo
1 hueso de jamón
1 trozo de hueso de ternera
1 codillo de cerdo,
4 patatas medianas,
-Morcilla al gusto,
- Chorizo igual que la morcilla,
-agua y sal.
Preparación
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Se le quita el agua y se aclaran y se ponen a cocer en la olla con la carne de ternera, el hueso de jamón, el tocino fresco y añejo,el cotubillo y el codillo de cerdo, se cubre de agua sin sal y se deja 1/2 hora. se mira si estan cocidas las carnes
Se abre la olla y se le añade (en este momento es cuando podemos sacar caldo para la sopa y reponer un poco de agua), la morcilla y el chorizo pinchados por varios sitios con un tenedor y las patatas medianas, la sal y se deja cocer a fuego lento con la olla destapada por un tiempo aproximado de 15 minutos. Para servirlo se retira el tocino añejo y el hueso de jamón. Se puede servir en dos fuentes, en una los garbanzos y las patatas, en la otra las carnes y los demás ingredientes, pero de una manera atrayente y decorativa según el gusto de cada cual.

Si sobra carne, una manera estupenda de aprovecharla es hacer croquetas con ella.
Receta típica de Extremadura

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Rosa , me parece interesante , cuando venga el frio trataré de hacerla Un abrazo Margalic

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Ese es un plato fuerte pero de acuerdo a los ingredientes se ve delicioso y alimenticio, y yo que soy goloso imagina,

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