PECETO AL JUGO

Peceto, colita, lomo mas o menos 1K Y1/2
Sellarlo en aceite hirviendo en una sartén alta.
Freír 2o 3 tomates y una cebolla o 2 grandes cortados no muy chicos.
Unir las dos preparaciones en la sartén alta.
Cuando se fríe la cebolla ponerle un poquito de azúcar para sacar el ácido.
Agregar a toda la preparación condimentos como:
orégano, pimentón dulce, ajo deshidratado un poquito y un cubito de caldo de gallina Knor
Zuiza. _No se si ahí lo tienen.
Ir cocinando y dando vuelta , agregar agua de a poco para que no se pegue.
Cocción tiempo mas o menos 2 hs depende el tamaño. Es de cuidado para que no se seque y pegue.

Yo lo he dejado hasta dos horas y media.
Carne tierna de ternera si es posible
La cebolla puede ser común , colorada , blanca yo le agrego un poquito de cebolla de verdeo también.
El cubito es importante

Servir al plato con puré o arroz blanco etc.
Como sándwich bien finita y calentar en microondas un poquito antes
Queda una salsa que se desintegra el tomate y la cebolla. se sirve con esa salsa

OTRA FORMA
Peceto 1 o colita de cuadril
1 cebolla entera, sal 1 hoja laurel
Primero freír para sellar la carne en aceite a gusto , poner sal 1 cubito caldo de gallina Knor cocinar hasta que esté listo mi mamá la hacia en cacerola Ir poniendo agua para que no se pegue y forma un rico jugo .Servir con puré de papa o batata o arroz blanco
Ojo el cubito tiene sal

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uh con el hambre que tengo a estas horas , seguro que esta genial , besos y gracias

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Quieres publicar tu libro...
http://www.alcalordelhogar.es/

Debe ser muy bueno, si aquí venden el caldo knor, da muy buen sabor.
gracias por compartir tu receta.

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Juan es muy rico , te lo recomiendo, aunque la carne está por las nubes. No se si esta inventado pero lo inventé a mi manera por el otro que está abajo , que lo hacía mi mamá y tambien es una delicia. Lo hice para Navidad y no quedó nada , El primero es interesante para reuniones y comerlo con pancitos,o chips Lo malo que tiene es el tiempo. Con colita de cuadril tambien es rico. Espero lo hagas y me cuentes.

Saludos Margalic

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