Se trata de un plato tradicional que antiguamente hacían los pastores y la gente del campo. Yo de pequeña lo he comido mucho.
Ingredientes para Repápalos 4 personas:
•6 huevos
•4 rebanadas de pan
•4 dientes de ajo
•1 cebolla
•1 rama de perejil
•1 cucharón de aceite de oliva
•Sal
•1 hoja de laurel



Pasos de la Receta Repápalos:

Paso 1: Se pelan los ajos y uno se pica y los otros se cortan en juliana. Se reservan.
Paso 2: Se pica el perejil. Se reservan.

Paso 3: Se baten los huevos. Se reservan.

Paso 4: Se desmigan las rebanadas de pan.

Paso 5: Se cortan las cebollas en juliana y se reservan.

Paso 6: Se mezcla uno de los ajos picados, con la 1/2 del perejil, la miga de pan y los huevos batidos. Se trabaja bien, para que quede una masa homegénea y bien trabajada. Debe de quedar bien espesa. Si no quedara así, se añade más miga de pan.
Paso 7: Se hacen unas albondigas o repápalos con esta masa y se fríen en aceite de oliva. Al sacarlos póngalos en la cazuela donde vaya a hacer el guiso.
Paso 8: En esa misma sartén se hace un sofrito con la cebolla, los ajos en juliana y el resto del perejil.
Paso 9: Se añade la hoja de laurel y se deja hasta, que el sofrito esté terminado.
Paso 10: Se añaden dos cucharones de agua al sofrito y se le deja cocer 5 minutos.
Paso 11: Luego se añade el sofrito sobre los repápalos y se deja cocer todo junto durante unos 10 0 15 al gusto minutos más.
En mi casa siempre se han comido nada más terminar de freir, sin salsa estan muy buenos los usamos de acompañamiento para carne o verduras

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